Lähiruoan tuottajat ja kauppiaat toivovat pientukkutoimintaa

Mannerheimintiellä Helsingissä sijaitsevassa liikkeessä on tunnelma kuin vanhassa kyläkaupassa, paitsi että taustalla soi house-musiikki. Jari Etelälahti Eat&Joy Maatilatorilta sanoo panostavansa lähellä tuotettuun luomuruokaan.

Etelälahden mukaan ihmiset ovat sanoneet löytäneensä vanhat mummolan ja maaseudun maut lähiruuan kautta.

Seitsemän viikkoa toimineen Maatilatorin ovat löytäneet myös tuottajat.

"Pientuottajia on paljon, mutta he keskittyvät nimenomaan tuotantoon. Markkinointi ja myynti ovat olleet heille ongelmallisia."

Helsingin ravintoloissa pyritään käyttämään lähellä tuotettua ruokaa, jos sen saanti on aina taattu. Skandinaavista ruokaa tarjoilevan Salutorgetin keittiömestarin Toni Erikssonin mukaan lähiruokaa on kyselty.

"Leipämme tuodaan pääkaupunkiseudun leipomoista ja silakat mereltä", hän kertoo.

Ravintola Fishmarketin keittiömestari Antti Puromies harmittelee kotimaisen kalan heikkoa tarjontaa. Puromies haluaisi tarjota lähiruokaa enemmänkin. Puromies kannattaa ideaa lähiruokatukusta.

"Sellainen laskisi hintoja ja parantaisi saatavuutta."

Miten tuottajat kokevat kysynnän? Emilia Näri Labbyn tilalta sanoo sen kasvaneen.

"Verkkokauppamme myynti on kasvanut. Asiakkaat haluavat tietää, mistä heidän ruokansa tulee."

Valtaosa suomalaisista hankkii elintarvikkeensa ruokakaupoista. Suomessa S- ja K-ryhmät hallitsevat suurinta osaa elintarvikekaupasta. Tehokas keino saada lähiruokaa lähikauppoihin on mennä esittämään toiveensa kauppiaalle.

"Varmimmat paikat yksittäiselle kuluttajalle löytää lähiruokaa ovat hallit ja torit", sanoo MTK:n ruokakulttuuriasiamies Jaakko Nuutila .